Fredagskaffe er blitt et hyggelig innslag der vi får bli bedre kjent med lokale drivkrefter – og denne gangen gikk turen til Scoreto Gatekjøkken og Kiosk, som ligger sentralt plassert i Rognan sentrum. Her møtte vi gründer og ildsjel Shadi Khouri, sammen med partner og medspiller Anastasiia Baranovska– to personer som ikke bare serverer mat, men også varme, initiativ og inspirasjon.
Det første som slår oss ved ankomst er stemningen: Du kjenner raskt at dette ikke bare er et sted å hente seg en pizza, men en møteplass med sjel. Shadi og Anastasiia tar imot oss med ekte gjestfrihet og smil som sitter løst – noe som også ser ut til å være en del av konseptet. For her handler det like mye om menneskemøter som om menyvalg.
Lokalene, som tidligere huset Go’biten, har fått et realt løft: Nytt interiør, ny pizzaovn og store planer for videreutvikling. Men det viktigste er kanskje visjonen som driver det hele fremover: Å skape et sosialt knutepunkt for Rognan – der kvalitet og tilgjengelighet går hånd i hånd.
På menyen står selvfølgelig pizza – og det i mange varianter. Alt fra klassikere som Pepperoni og Margherita, til kreative spesialpizzaer med nduja, pinjekjerner og Philadelphia-ost.
Men du finner også burgere, kebabretter, salater og snacks – alt laget fra bunnen med ferske råvarer og stor respekt for smak. De fleste rettene kan også lages glutenfrie.
Med nye pizzaovn på plass, leverer de lett mat til større arrangementer og selskap, og tar gjerne bestillinger på over 20 pizzaer. Bestilling skjer via telefon eller deres nye nettside – alt for å gjøre det enkelt for kundene.
I solveggen utenfor venter nå bord og stoler på sommersesongen, der folk kan samles og nyte maten ute. Utserveringen er de nå i full gang med å forberede og gjøre innbydende, med god lokasjon og tilstedeværelse sentralt i Rognan. Scoreto holder åpent hver dag til kl. 22.00 – også i helger og på helligdager.
Historien til Shadi Khouri er i seg selv verdt å dele. Han kom til Norge som 17-åring fra Syria i 2016, sammen med sin mor. Først til Finnmark og deretter til mottak i Svolvær og så videre til Nesna kommune. Der ble han raskt engasjert som frivillig under Sjyen festival på Nesna. Der kom han i kontakt med arbeidsgivere og fikk sin første jobb med fiskevaksinering – og ble den første på mottaket som kom ut i arbeid.
– Jeg ville lære språket og komme i gang med livet, sier Shadi, som senere flyttet til Rognan for å være nær familien og tok fagbrev som maskinoperatør hos Nexans – en arbeidsplass han fortsatt er veldig stolt av å være en del av.
I 2023 realiserte han gründerdrømmen og startet opp Scoreto. Først med en partner, men ganske raskt overtok han hele driften selv – og ikke lenge etter møtte han Anastasiia som nå har blitt en viktig partner for utvikling og drift.
Anastasiia kom til Norge fra Ukraina for under to år siden, og var først i Valnesfjord før hun fant sin egen plass på Rognan. Hun har jobbet hardt for å lære seg norsk og integrere seg i lokalmiljøet, og nå er hun en sentral del av driften på Scoreto Gatekjøkken og Kiosk – gjerne å se bak disken eller i telefonen med bestillinger.
Ved siden av jobben på gatekjøkkenet, jobber hun også målrettet med å få godkjent sine autorisasjoner som lege i Norge, da hun stortrives og ser for seg å bidra enda mer med kompetansen hun innehar. Samtidig legger hun ikke skjul på at det er givende å få være med å bygge Scoreto videre sammen med Shadi.
TikTok sukess – en skikkelig Saltdal ambassadør!
Shadi har jobbet opp en god tilstedeværelse på TikTok. Med videoer som viser alt fra pizzalaging og kundeservice, til glimt av livet i Rognan, har han skapt en profil med overraskende rekkevidde. Flere av klippene har gått viralt – og det har faktisk kommet gjester hele veien fra Tromsø som bare ville prøve maten de har sett på TikTok.
Sommeren 2025 markerer starten på et nytt eventyr: Scoreto Gatekjøkken og Kiosk lanserer nemlig sin helt egne mathenger – en mobil pizzavogn som skal servere fersk mat der folk er.
– Du skal ikke se bort fra at vi dukker opp i både Bodø, Junkerdalen og på Fauske, smiler Shadi lurt.
Vi takker for et inspirerende fredagskaffe-besøk og for en prat som gir mer enn metthetsfølelse. Shadi og Anastasiia er ikke bare drivkrefter bak et godt måltid – de bygger broer, skaper møteplasser og setter Rognan på kartet med ekte engasjement.
Vi gleder oss allerede til neste besøk – og ikke minst til å se matvogna rulle ut i sommer!
Tusen takk for kaffe, Pepsi-Max og hyggelig fredagskaffeprat.
Fredagskaffe er vår måte å knytte bånd med lokale bedrifter, dele ideer og inspirere hverandre. Hver fredag fremsnakker vi en ny bedrift i kommunen for å fortelle om deres historie og suksess. Vi kommer gjerne på besøk til dere, så kan vi godt kjent over en kopp kaffe!
Ta kontakt med oss, så kommer vi gjerne innom!
Elin Kvamme
tlf. 477 03 705 | elin@saltdalutvikling.no
Aina E. Fagereng
tlf. 482 46 874 | aina@saltdalutvikling.no
Vi har vært på tur til Saltenposten på en fredagskaffe, hvor vi tok en prat med ansvarlig redaktør Helge Simonsen og daglig leder Sverre Breivik. Bak kaffekoppen fikk vi høre historien om en avis som i 2025 fyller 30 år – og som fortsatt står fjellstøtt i sitt oppdrag: å være en tydelig og troverdig lokal stemme for Indre Salten.
Vi har vært på tur til bryggekanten for å nyte en Fredagskaffe på Rognan Hotel sammen med daglig leder Christine Løksti som kunne dele den spennende nyheten – hotellet har fått Vegar Bergli på plass som ny driftsleder.
Fredagskaffe er blitt et hyggelig innslag der vi får bli bedre kjent med lokale drivkrefter – og denne gangen gikk turen til Scoreto Gatekjøkken og Kiosk, som ligger sentralt plassert i Rognan sentrum. Her møtte vi gründer og ildsjel Shadi Khouri, sammen med partner og medspiller Anastasiia Baranovsk– to personer som ikke bare serverer mat, men også varme, initiativ og inspirasjon.
Jernbanegata 13-15
8250 Rognan
Copyright © 2021 Saltdal Utvikling KF // Informasjon om personvern
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Usikker på hvor du skal begynne? La oss ta en uformell prat, hvor vi kan diskutere dine ambisjoner og se hvordan vi kan hjelpe deg med å realisere dine mål.
